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枸杞大的好还是小的好

时间:2018-02-07 14:58:39 | 作者:朱超 | 标签:枸杞

枸杞是一种养生的食材,在生活中非常受消费者的喜欢。它的外形比较小,一般为红色和黑色的比较常见。人们在购买的时候,一般喜欢选择个头相较而言大一点的,认为这样的枸杞要好一些,真的是这样吗?

枸杞大的好还是小的好

枸杞大的好还是小的好

枸杞的好坏和大小没有关系。大家知道,在我国,枸杞有6大产区,分别是宁夏、内蒙古、新疆、河北、青海、甘肃。但是国家医药管理局将宁夏定为全国惟一的药用枸杞产地,《本草纲目》称“全国入药杞子,皆宁产也”。能入药,意味着品质好,所以,其他产区的枸杞在进入市场时,都会冠以“宁夏枸杞”的称谓,以提身价,方便售卖。所以在购买时要学会分辨。

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怎么挑选枸杞

1、观形。正品宁夏枸杞果粒大小在580-250粒/50克,过大的多为青海枸杞。颜色呈暗红或紫红,果脐处白点明显,捏一小把在手中,稍用力挤压,松开后能自动松散。

2、泡水。正品宁夏枸杞泡入清水中,果粒的上浮率接近八成。泡水呈浅黄色,长时间浸泡呈金黄色,如果泡水发红色,说明加了色素。

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3、尝味。正品宁夏枸杞皮薄肉厚,口感纯正、甘甜、微苦涩。新疆枸杞口感过甜,且粘牙。另外如果熏过硫磺的枸杞,会发酸。

4、闻香。正品宁夏枸杞若打开密封的包装,可闻到自然散发的特殊的药香味。硫熏枸杞则有刺激性气味。

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枸杞的保存技巧

1、塑料袋真空保存法:在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋,然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中,烤封塑料袋口,抽出袋内空气,置阴凉处贮存。用此法需随时检查,防止漏气。另外,石灰不可过多,应视枸杞子含水量和其他情况而定。

2、矿泉水瓶保存法,空的矿泉水瓶,饮料瓶晾干后把枸杞子倒进去拧紧瓶盖就可以了,记得每次取完之后,一定随手将瓶盖拧紧哦。这个很简单,有条件的可以抽出空气最好。

3、随手拧紧是关键哦冷藏法:先密封后放冰箱或其它的冷藏设备中0-4℃保存,此法简单、实用,存放久。

4、密闭玻璃瓶,有密封口的玻璃瓶是好的选择。

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枸杞的食用价值

1、枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。

2、枸杞味甘、性平,归肝、肾、肺经,质润气和,可升可降,具有补肾益精,养肝明目,润肺生津等功效。

3、枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

4、枸杞具有降低血压,血脂和血糖的作用,能防止动脉结业证样硬化,保护肝脏,抑制脂肪肝,促进肝细胞再生。

5、历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

枸杞大的好还是小的好

不管是大的枸杞还是小的枸杞,只要颜色好、香味正、口感好都是好的。所以认为大的枸杞比小的枸杞要的这一说法是错的。枸杞买回家了吃不完要好点保存,一定要密封,枸杞易受潮,保存不当易变质。

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