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荸荠可以生吃吗

时间:2018-01-03 15:21:09 | 作者:王霜 | 标签:荸荠 | 阅读次数:

荸荠在我们生活中很常见,一般我们称之为“马蹄”。荸荠的外表是黑色的,呈球状,一般长在水里面。荸荠还有非常高的食用价值,人们常常会把它煮熟之后食用,功效性更强。关于它能否生吃,想必有些人会弄不清楚。

荸荠可以生吃吗

荸荠可以生吃吗

荸荠能生吃。荸荠可以说是一种蔬菜,也可以说是一种水果,可以像水果那样洗干净就直接生吃。荸荠的外层是有一层果皮包裹的,去掉荸荠皮后的果肉肉质脆嫩,水分十足,口感清爽,还含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素等营养元素,生吃时可能还会带有淡淡的甘甜味。

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荸荠的挑选

看:荸荠表皮一般呈淡紫红色或紫黑色,如果发现荸荠表皮色泽鲜嫩,或呈不正常的鲜红色,分布又很均匀,最好不要购买,因为可能是经过浸泡处理的。

闻:在挑选荸荠时,可以闻一闻荸荠的味道,如果有刺鼻的味道,或别的异味,最好不要购买,因为可能是被浸泡处理过。

摸:在挑选荸荠时,要注意观察有无变质、发软、腐败等状况,还可以用手挤荸荠的角,如果浸泡过,手上会粘上黄色的汁液。

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荸荠生吃的好处

1、消热解毒。荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

2、促进生长发育。能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

3、降压。荸荠汁加鲜藕汁,梨汁,鲜芦根汁,麦冬汁一起,称为“五汁饮”,用于生津消热,降低血压。

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4、治疗糖尿病。荸荠质嫩多,可生津止渴,对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

5、清肺化痰。荸荠性甘、寒,能清肺热,又富含粘液质,有生津润肺化痰作用,故能清化痰热,治疗肺热咳嗽,咳吐黄粘浓痰等症。 

6、治疗呼吸道疾病。在呼吸道传染病较多的季节,吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。  

荸荠可以生吃吗

生吃马蹄有什么坏处

1、感染寄生虫。荸荠在生长过程中是比较容易被泥里的寄生虫感染的,所以荸荠的果实中可能存在寄生虫或是寄生虫卵,生吃可能相当于直接食用寄生虫,容易引起寄生虫感染。

2、引起姜片虫病。生吃荸荠可引起姜片虫病。姜片虫成虫寄生在人的小肠上端,产卵随粪便排出体外,在水中发育为毛蚴。然后侵入螺蛳体内,发育成尾蚴,尾蚴从螺蛳体内钻出,附着在荸荠等水生植物上,形成囊蚴,人吃了有囊蚴的生荸荠,囊蚴会在人的小肠里脱囊而出,发育成成虫。

3、引起脾胃虚寒。荸荠是属于寒凉食物,含有大量的寒气,生吃寒气会更重。所以荸荠直接生吃的话,可能会引起脾胃内寒气过重,从而引起脾胃虚寒,出现腹胀、腹泻等症状。

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荸荠不仅仅煮熟之后食用营养价值高,生吃也是一样的,口感更佳清甜爽口。但是生吃荸荠的时候也是有很多需要注意的地方的,荸荠生长的环境比较特别,所以可能会藏细菌,所以生吃的时候一定要洗净,用刀削皮再吃会更卫生。

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