当前位置:致富热 > 澳门威尼斯人注册网站 > 百科 > 大蒜的功效与作用及禁忌

大蒜的功效与作用及禁忌

时间:2017-12-29 15:07:47 | 作者:龙璐 | 标签:大蒜 | 阅读次数:

说到大蒜,相信大家都非常熟悉了解,因为生活中随处可见,是我们生活中最为重要的辅料。其实大蒜的吃法比较多,不仅仅作为辅料去味调节味道,还可生吃大蒜、大蒜泡酒等等,都有非常高的保健效果。

大蒜的功效与作用及禁忌

大蒜的功效与作用

1、防治心脑血管疾病

大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜,是降压的最好最简易的办法,大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

2、强力杀菌

大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种,它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基,使细菌的代谢出现紊乱,从而无法繁殖与生长。另外,它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。但应注意大蒜素在高温下易被破坏,而失去杀菌作用。

3、改善糖代谢作用

研究证实,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度,从而降低血糖水平。

大蒜的功效与作用及禁忌

4、抗过敏作用

每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度,特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

5、保护肝功能

大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。

6、预防感冒

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

大蒜的功效与作用及禁忌

大蒜的禁忌

1、腹泻时忌食蒜。

这是因为病人腹泻时,由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后,引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异,肠腺体分泌亢进,酿成蛋白质、水盐代谢紊乱,使大量体液渗入肠腔,同时细菌及毒素刺激肠壁,使肠蠕动加快而产生腹泻。这时,整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中,再进食大蒜这一辛辣物,便会更加激惹肠壁,促成血管进一步充血、水肿,使更多的组织液涌入肠内,加重腹泻。

2、忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。

3、忌过量食蒜。每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩减半,多食也无益。

大蒜的功效与作用及禁忌

大蒜吃多少合适

每天生吃不宜超过2~3瓣。大蒜素对肠胃有一定的刺激作用,生吃过多大蒜,易引起急性胃炎,长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说,每天最好别超过1瓣;肠胃好的人,最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。

吃蒜要根据季节、体质、搭配的食物而定,并根据自己的身体状况来定量。比如夏季湿气重,多吃蒜可以除湿邪,但整瓣生咬,就很容易吃多,不妨把蒜捣碎,跟醋配在一起,这样既不会食用过量,也能起到提味防病的效果。但秋季干燥,容易上火,因此不是一个吃蒜的好季节,最好少吃。

大蒜的功效与作用及禁忌

大蒜的挑选方法

1、颜色:建议购买紫皮大蒜,因为这种大蒜其蒜味重,而且杀菌的功效要比白色的蒜来得更强。

2、外型:一般的好的大蒜是圆型的,而如果是扁的或者是缺口的则为不好的大蒜。

3、瓣粒:瓣与瓣之间有明显的弧度的话则为好蒜,外圈呈光滑的圆弧的话则为粒小的蒜。

4、尖顶:有些大蒜因储存方式不对导致发芽,发芽大蒜的蒜瓣都是空的,不建议购买。

5、硬度:好大蒜摸起来是硬的,如果是软的话则可能快要发霉了或变质了,不建议购买。

大蒜的功效与作用及禁忌

以上是小编为大家总结的大蒜的好处,希望能帮助到大家哦!其实吃大蒜最健康的吃法还是生吃大蒜,生吃大蒜是北方人的吃法,南方人都比较难以接受,但生吃大蒜确实比吃熟的要更加营养哦!

搜索推荐
相关阅读
  • 水培大蒜的方法

    水培大蒜的方法

    近些年出现了种新型的栽培法,就是水培技术,它可不像传统的土壤栽培威尼斯人官方平台一样,水培就是在水里面威尼斯人官方平台的。目前很多蔬菜都运用到了这一技术,大蒜就是其中的一种,用水培出来的大蒜质量也是很高的。水培大蒜的方法1、取大蒜,可以剥取蒜瓣,摆在容器中,适合比较小的容器,也可以剥取大蒜头最外面的皮,直接露出蒜瓣,放在容器中。2、
    2017-12-29 14:01:20 | 阅读:3130人看过
  • 大蒜春季栽培管理要点

    大蒜春季栽培管理要点

    大蒜AlliumsativumL.(Garlic)属百合科葱属,以鳞茎入药。春、[紫皮大蒜]夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6~10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根。每
    2015-07-19 13:32:00 | 阅读:2875人看过
  • 大蒜怎么种

    大蒜怎么种

    种大蒜是农村每家每户都要做的事情,即使不种别的菜,大蒜这种常用的蔬菜也是要种的。那么打算究竟是如何生长的,在大蒜的威尼斯人官方平台过程中究竟要注意一些什么事情呢?下面就和小编一起来看看吧!大蒜怎么种1、大蒜一般用蒜头种出来,当然也可以用种子,不过很少见。在集贸市场或者超市里买到大蒜坨,要表皮完好没有破损和腐烂的蒜坨哟,烂
    2017-12-29 14:51:10 | 阅读:3019人看过
  • 大蒜能钓鱼吗 大蒜钓鱼效果好不好

    大蒜能钓鱼吗 大蒜钓鱼效果好不好

    每次遇到不冷不热的天气总是会让人有一种想要钓鱼的冲动,不过想要收获满满的鱼,选择好鱼饵料是非常有必要的。说起大蒜,想必大家都不陌生,我们在生活中基本离不开它,是厨房做饭的必备品。但有人说这种调味品是一种很好的钓鱼饵料,这是不是真的呢?大蒜能钓鱼吗其实大蒜也是可以用来钓鱼,它的蒜香同样对于鱼儿有着不小的引诱力,
    2018-08-12 19:43:01 | 阅读:2483人看过
  • 黑大蒜的功效与作用及禁忌

    黑大蒜的功效与作用及禁忌

    说到黑大蒜,很多人都表示很困惑,难道生活中还有黑色大蒜这个品种?其实黑大蒜并不是大蒜其中的一个品种,而是大蒜发酵后形成黑色大蒜,很多人特别喜欢制作黑大蒜吃,因为黑大蒜具有非常高的保健功效哦!黑大蒜的功效与作用1、增强免疫功能实验表明,黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能,有增强免疫系统的作用。吃黑
    2017-12-29 15:50:31 | 阅读:3006人看过
  • 大蒜祛斑真实吗

    大蒜祛斑真实吗

    大蒜祛斑听起来有些匪夷所思,但是既然存在这种说法,想必有一定的合理之处。现实中有很多的美容的观念在最开始出现的时候往往质疑的人也有很多,最终也有一些人接受,或者被一部分人所摒弃。大蒜祛斑真实吗大蒜擦脸可以辅助祛斑。大蒜是一种广谱抗菌素,大约含有2%的大蒜素,大蒜素具有抗氧化的功效,和维生素E或维生素C一样,都
    2017-12-29 14:35:44 | 阅读:2879人看过
  • 大蒜叶的功效与作用及禁忌

    大蒜叶的功效与作用及禁忌

    大蒜叶是一种细长的食材,在生活中它的食用率非常广泛,人们喜欢在很多菜里面都放些进去,不仅使菜更好看,还能起到去异味的作用。除了这些,食用大蒜叶对人还有一定的食疗价值,功效性非常强。大蒜叶的功效与作用1、大蒜叶中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、
    2017-12-29 14:30:19 | 阅读:2869人看过
  • 大蒜怎么吃最好

    大蒜怎么吃最好

    大蒜是一种用途十分广泛的蔬菜,食用的方式以及存在的形态也有很多,但是每一种蔬菜都有一种最佳的使用方式。那么究竟哪种形态的大蒜,或者何种烹饪方式下的大蒜是对人体最好的呢?大蒜怎么吃最好生吃大蒜的效果最佳,最好将大蒜碾碎成泥,搁置10—15分钟,这样就可以让隐藏在大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质充分
    2017-12-29 14:55:10 | 阅读:2988人看过
  • 独蒜和大蒜的区别是什么

    独蒜和大蒜的区别是什么

    独蒜和大蒜其实都是大蒜,只不过独蒜的蒜瓣全部都融合在一起,形成了一块巨大的大蒜个体。独蒜除了长相上的独特,它含有的大蒜素也要更多,所以它在杀菌、消炎、解毒等方面的功效也要强于大蒜。独蒜和大蒜的区别是什么独蒜有“地里长出的青霉素”之称,比起分瓣蒜来说,“孤身一蒜”
    2017-12-29 15:12:57 | 阅读:3015人看过
  • 大蒜哪几类人不能多吃?

    大蒜哪几类人不能多吃?

    大蒜再好五类人也不能吃蒜作为常用蔬菜和调味,当然是适合大部分人日常食用了,尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处。但是,如果你有眼疾,或患有癌症,或患有肝病,或腹泻,那就不能忙不生吃大蒜了。一、眼病患者古人说:“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜,对眼
    2017-02-28 14:12:09 | 阅读:13798人看过
  • · 大蒜大蒜叶枯病的综合防治
  • · 如何快速剥大蒜
  • · 大蒜不能和什么一起吃
  • · 大蒜高产栽培管理
  • · 大蒜的营养价值和功效 大蒜如何吃才能抗癌
  • · 大蒜冰糖水是煮还是蒸
  • · 大蒜怎样保存不发芽
  • · 大蒜祛斑的方法及步骤
  • · 大蒜能不能放油里炸 每天吃生大蒜好吗
  • · 冰糖大蒜水的功效与作用及禁忌
更多关于大蒜的文章