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日啖荔枝三百颗全诗语句

时间:2017-09-28 15:59:18 | 作者:朱超 | 标签:荔枝 | 阅读次数:

一天吃三百棵荔枝还不怕上火,这简直就是只有吃货才干得出来的事情,事实也确实是如此。与其说苏东坡是伟大的文学家,还不如说他是个了不起的吃货。只要有好吃的,就算被贬又有何愁?

日啖荔枝三百颗全诗语句

日啖荔枝三百颗全诗语句

食荔枝二首·之二·苏轼

罗浮山下四时春,卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗,不妨长作岭南人。

译文:罗浮山下四季都是春天,枇杷和黄梅天天都有新鲜的,如果每天吃三百颗荔枝,我愿意永远都做岭南的人。

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吃货苏轼

苏东坡不仅游遍了千山万水,也吃遍大江南北。是一个名副其实的吃货。如果说乾隆游山玩水是自发的,那么苏东坡游山玩水是被迫的。苏东坡在《自题金山画像》中写道:心似已灰之木,身如不系之舟。问汝平生功业,黄州惠州儋州。

你看看,苏轼一生被发配到这么多地方,吃的地方美食大概也不少。苏东坡不仅会吃,而且会发明菜,还会写菜。据说以“东坡”命名的菜有60多种。最著名的恐怕是东坡肘子了。苏东坡还为其作诗一首“净洗锅,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火侯足时他自美。”“黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”

如此有才气的吃货,虽说人生是坎坷了点,但也不影响他热爱美食之心,可谓文学和美食界的双瑰宝。苏东坡真是咱们吃货的骄傲。

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苏东坡的菜味迷趣诗

宋代大文学士苏东坡(苏轼)在一次回京城的途中来到了吉州,当地清都观的谢道士请他在一家饭店吃饭。餐毕,饭店老板恭恭敬敬地问苏东坡:“不知小店的饭菜是否合大学士的胃口?”苏东坡没有回答,而是拿笔蘸墨在墙上唰唰地写下了一首谜诗:

大雨哗哗飘湿墙,诸葛痛悔失襄阳。

关公跑走千里马,刘备抡刀上站场。

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苏东坡写好后,一言未发地就与谢道士一起离开了饭店。第二天,谢道士为了解苏东坡的谜诗,特意再邀请苏东坡还是去了那家饭店吃饭。他俩刚坐下不久,只见饭店的老板笑吟吟地立刻端了四样作料对苏东坡说道:“苏大学士,昨天小店的菜肴中是否少了这四样作料?”苏东坡看了看后呵呵一笑:“老板果然聪明,昨天贵店的菜肴中果是少了这四样作料。”在一边云里雾里的谢道士连忙问究竟,苏东坡不慌不忙地说出了诗谜的谜底。

原来苏东坡在诗中指出了菜肴中缺少了四样作料:第一句是说“无檐(盐)”,第二句是说“失算(蒜)”,第三句是说“脱缰(姜)”,最后一句是说“无将(酱)”;这四样作料就是:盐、蒜、姜和酱。

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东坡肉的做法

材料:带皮五花肉、花雕酒、小白菜、冰糖、盐、大葱、生姜、老抽、香油、干淀粉。

做法:

1、将猪肉刮净皮上的余留猪毛,洗净,放入冷水锅中。

2、大火烧开,煮至血末浮起,再煮5分钟,捞出,切成4厘米左右的小方块。

3、大葱切长段,生姜切大片。

4、砂锅内先铺一个竹垫,放入葱段、姜片和切好的肉块(皮朝下)。

5、放入盐、老抽、然后倒入花雕酒,再放入200克清水。

6、把砂锅放到炉子上大火烧开,撇去浮沫后加盖转小火炖1小时。

7、放入冰糖,再炖30分钟。

8、把猪肉块翻过来,皮朝上再炖20分钟。

9、把顿好的肉皮朝上放入大碗中,入蒸锅大火蒸10-15分钟。

10、把洗净的小白菜放入开水锅内焯烫致变色,捞出。

11、挤干小白菜的水分,用少许的盐和香油拌匀放入小砂锅内。

12、把肉汤放入炒锅内,加适量水淀粉勾成芡汁。

13、猪肉皮朝上整齐地码放在小砂锅中,把芡汁浇在猪肉块上即可。

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东坡先生不仅在文坛占据了极高的地位,在美食界也是有头有脸的人物。不仅把自己的才情放到吃里面,研发了许多菜品,还给许多美食写诗题词打广告,还不收广告费,真是美食的真爱粉。

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