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麻辣小龙虾的做法

时间:2017-08-03 17:15:37 | 作者:陆小娇 | 标签:小龙虾 | 阅读次数:

夏天小龙虾真的是火爆全城,大街小巷里的饭店、大排档以及路边摊,你都能看到味道鲜美的小龙虾。说起小龙虾,最受大众欢迎的还是麻辣小龙虾,因为其以麻辣著称,在打开消费者的食欲上,可是有很大的作用。

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法

材料:姜切片、蒜剥皮、花椒、八角一个、大葱切段、干辣椒

麻辣小龙虾的做法

步骤

1、清洗干净小龙虾

2、锅内放油加热,火放小一点,加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角,翻炒。

3、放入盐,因为小龙虾有壳,比较难入味,所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱。

4、开大火,倒入小龙虾和佐料炒匀。

5、加入酒、少量白醋和适量白糖,再翻炒。

6、倒入水,大概半锅即可。

7、盖上锅盖大火煮30-40分钟。期间可以试一下味道,如果味道不够再按照个人喜好进行添加。

8、时间到以后开盖看汤汁,如果比较多,就开盖在煮一会儿,等汁收得差不多了就放鸡精炒匀,美味的麻辣小龙虾就出锅啦。

小龙虾的营养价值

1、小龙虾适合身体虚弱的人,营养丰富且其肉质松软,易消化。

2. 小龙虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

麻辣小龙虾的做法

3. 小龙虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

怎样挑选小龙虾

1、小龙虾必须要活的,死的不能食用。

2、背部要红亮干净,腹部和爪的绒毛要白净整齐,优良的水资能养成龙虾肉质饱满,黄满肉肥的体貌。

麻辣小龙虾的做法

3、阴沟浑水养出来的小龙虾外表暗红色,肚下发黑。不宜选择。

4、熟虾的鉴别方法:如果尾部蜷曲,说明虾入锅前是活的;如果尾部是直的,那说明虾入锅前多数已经死掉。

怎样区分小龙虾的公母?

小龙虾雌雄异体,雌雄个体外部特征十分明显,容易区别。其鉴别方法如下:

麻辣小龙虾的做法

1、雄虾第一、第二腹足演变成白色钙质的管状交接器;雌虾第一腹足退化,第二腹足羽状。

2、雄虾的生殖孔开口在第五对胸足的基部;雌虾的生殖孔开口在第三对胸足基部。

3、体长相近的成虾,雄虾螯足粗大,腕节和掌节上的棘突长而明显;雌虾螯足相对较小。

怎么钓小龙虾

1、首先准备一根150厘米的细长竹竿,左右切整齐,线以白色的棉线最好,看的比较清楚,还有网兜、水桶等。

2、钓龙虾的钓饵用肉就行,比如猪肝、青蛙、蚯蚓、肥肉、鸡鸭肠子都可以,直接绑棉线上即可。

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3、钓龙虾最好的月份是5月份清晨和傍晚,此时龙虾很活跃,吃食最旺,也最容易钓,钓点选择河边芦苇丛边水草多且人比较少的地方。

4、钓龙虾也是个体力活,更需要极大的耐性。

5、龙虾很精,你拉杆子,它会拖着饵往后退,所以要一点点来,和钓鱼差不多,它不用力的时候就拉,它用力退要适当放点线,然后抄网入水,待差不多了直接抄上来。

6、龙虾相对很好钓的,一般2小时可以钓大半桶。但千万不可在桶里放水养虾,会死很多的,死虾一定要扔掉。

麻辣小龙虾的做法

平时在家烹饪小龙虾时,在选购小龙虾上确实是一门高深的学问,因为在市场上挑选小龙虾时,其实是很难判断小龙虾是否新鲜,所以这对选购小龙虾没有经验的人来说真的很为难,所以,今天小编就介绍了几种简单易懂的方法给各位参考参考,希望有所帮助。

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